Fábrica de Quesos de Cabra - Calidad deExportación

	En nuestra fábrica, nos preocupamos por mantener un stock permanente y todo el año de quesos y variedades. Otro punto importante es el desarrollo de nuevos productos, para lo cual queremos agradecer a nuestro amigo de Italia (Francesco), quien estuvo en nuestras instalaciones colaborando y capacitando al personal en el desarrollo de quesos tales como el cacho cavallo y la ricota.
	Nuestra Fábrica está habilitada por el SENASA para exportar Nuestros productos, cumpliendo con todas las exigencias del código alimentario.

	Ponemos mucho énfasis en la calidad e inocuidad de nuestros productos. Cumplimos con las estrictas normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). También estamos trabajando en la ultima etapa, para obtener las certificaciones KOSHER y HACCP.

Nuestros quesos son elaborados con leche pasteurizada obtenida de nuestro tambo, en cantidades limitadas, siguiendo un método casi artesanal de elaboración que nos distingue.

	Al terminar el proceso de elaboración, se inicia el proceso de maduración de los quesos, en una cámara acondicionada para tal fin. Una vez concluida la maduración (entre 30 y 45 días dependiendo del tipo de queso), procedemos a envasar las unidades y a distribuirlas entre nuestros clientes cuidando mantener la cadena de frío, con el propósito de conservar las cualidades de nuestros quesos hasta el momento de su consumo.